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Ce livre, c’est l’histoire d’une petite fille végane dans une nouvelle école sans arachides ni noix, presque sans four micro-ondes, et celle de sa maman découragée de voir revenir le soir des lunchs à peine touchés. Technicienne en nutrition, Gabrielle Fortin, confiante en ses habilités créatrices en cuisine, a décidé de transformer les dîners de ses trois filles en une fête gourmande végane à chaque bouchée !
Elle partage ici plus de 50 recettes pour créer des boîtes à lunch équilibrées, complètement véganes, sans traces de noix, faites à partir d’ingrédients abordables et disponibles partout, qui ne demandent qu’un minimum d’assemblage le matin. Ses soupers qui se recyclent en dîners, ses plats froids ou servis chauds dans un contenant isotherme, pouvant être préparés en grande quantité et congelés, et ses collations complétant l’apport nutritionnel quotidien, seront la solution pour tous ceux et celles, véganes ou pas, qui préparent pour leur famille des repas pour emporter près de 200 jours par année!