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Ouvrage traitant de diététique et de nutrition, écrit par un médecin (Docteur Gérard Cohen), pour concilier la perte de poids corporel et la gastronomie. En expliquant simplement les bases de notre alimentation et le besoin de dépenses caloriques adaptées (la marche à pied surtout) ; l’auteur s’attache à faire accepter l’application d’un régime (le régime ‘AD HOC’ Artérite. Diabète. Hypertension. Obésité. Coquetterie) pour des gourmets qui refusent de sacrifier leur bonheur de bons petits plats sur l’autel des privations. L’ouvrage (agrémenté de photos en couleur) permet de concevoir la création de plats gastronomiques.