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Dans sa générosité, ses parfums, sa fraîcheur, la cuisine orientale nous fait
rêver. Jean-Michel Cohen a travaillé main dans la main avec Maya Barakat-Nuq
pour optimiser près de 80 recettes traditionnelles ou revisitées faciles à faire
à la maison. Il apporte ici un éclairage sur les différentes propriétés et
bienfaits des produits ainsi que les bonnes portions à consommer. Du houmous aux
carottes épicées au cumin, du tajine de poisson au couscous au poulet en passant
par la crème à la fleur d’oranger ou les biscuits aux dattes... vous trouverez
des plats pour toutes les occasions.